שומר הוא בין הירקות הבודדים שאו שתאהבו במיוחד או שתשנאו במיוחד. לשומר טעם המזכיר אניס, טעם נרכש ומעניין. אם אתם נמנים על אוהדי האניס, השומר הוא אחד הירקות המציידים את הגוף בכל המרכיבים הבריאים ביותר שיש. ירק השומר, בניגוד לזרעי השומר המשמשים לתיבול מאכלים וסלטים, עשיר בסגולות תזונתיות חשובות ביותר. לשומר יכולת מרשימה להגן על גופכם מפני אנמיה, הזדקנות העור, שברים בעצמות, דלקות, התקפי לב ועוד. בנוסף לכל היתרונות הללו, הוא נחשב ירק מצוין לדיאטה, אז קבלו אותו בברכה.
תועלות השומר לבריאות הגוף
1. הפחתת הכולסטרול הרע– שומר מסייע בהורדת הכולסטרול "הרע" ומאזן את רמות השומנים בדם הודות לכמות גדולה של סיבים תזונתיים.
2. הקלה על כאבי בטן– השומר מסייע מאוד בהקלה על כאבי בטן, מפחית גזים, עוויתות במערכת העיכול, נפיחויות ועצירות. ההודים נוהגים ללעוס זרעי שומר בתום ארוחות גדולות ועשירות כדי לסייע לתהליך העיכול.
3. אנטי סרטני– בשומר מצויים באופן טבעי נוגדי חמצון רבים דוגמת רוטין וקוורצטין, בעלי תכונות אנטי סרטניות המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים.
4. מניעת מחלות לב- השומר מסייע למניעת מחלות לב ושבץ. כאמור, בירק השומר מצויה כמות נכבדת של סיבים תזונתיים, ומלבד היתרון שאלו מעניקים למערכת העיכול הם מסייעים להגנה על בריאות הלב. הסיבה לכך היא שהסיבים מסייעים בהפחתת רמת הכולסטרול הרע וכך מונעים באופן עקיף גם סיכונים למחלות לב שונות. מלבד כל אלו, השומר מכיל ויטמינים מקבוצות C ו-B המסייעים מאוד לגוף לשמור על לב תקין.
5. שיפור יכולת החשיבה– השומר לא מסייע רק לגופנו, אלא גם לתפקוד המוח. האשלגן והמינרלים הרבים המונעים מחלות לב ושבץ, מסייעים בתהליך ההולכה החשמלית בגוף ובכלל זה גם ההולכה החשמלית המתרחשת במוח. האשלגן מסייע לתפקוד הקוגניטיבי כיוון שהוא מרחיב את כלי הדם ומאפשר ליותר חמצן לזרום אל המוח.
6. חיזוק מערכת החיסון– הידעתם? בכוס אחת של שומר חתוך מרוכזת 20% מהצריכה היומית המומלצת עבור אדם מבוגר לויטמין C. ויטמין C הוא נוגד חמצון חשוב ביותר, שמחזק את המערכת החיסונית ומגן על הגוף מפני מחלות וסוגי סרטן שונים.
7. מאזן את המערכת ההורמונלית – השומר ידוע בשלל יתרונותיו לנשים. הודות למולקולות מסוג פיטואסטרוגן, הידועות ביכולת שלהן לאזן את המערכת ההורמונלית הנשים. ברכיבי השומר נעזרים במגוון טיפולים תרופתיים במטרה לעזור לתסמונת קדם וסתית, וצריכתו כירק שלם תסייע להתמודד עם שלל תופעות גיל המעבר. לאלו שעדיין נמצאות בתקופת הפוריות, יסייע השומר לעודד ייצור חלב אם, בפרט במקרים בהם אמהות סובלות ממחסור.
8. שיפור הראיה- יתרונותיו הרבים של השומר משפיעים בין היתר גם על הראיה. היות והשומר ידוע ביכולתו להגן מפני דלקות ומסייע במניעת הזדקנות הודות לנוגדי החמצון שבו, הוא יעיל מאוד גם בחידוש רקמות העין. נוגדי החמצון המצויים בשפע בשומר, ועשירים בחומצות אמינו כמו ארגינין יסייעו לכם למנוע נזק לראיה לטווח הארוך וישפרו את היכולת שלכם להבחין בפרטים.
לסיכום- השומר הוא ירק בריא ביותר, קיימים בו פלבנואידים, ויטמינים ונוגדי חמצון המסייעים להגן על גופנו. כדי להנות מכל יתרונותיו, תוכלו לצרוך אותו כמות שהוא, לחתוך אותו לחתיכות או לסחוט אותו במכונת ירקות קשים כדי להכין ממנו מיץ טעים.
שיהיה לבריאות!