• יצירת קשר
רעשי רקע
  • דף הבית
  • רוחניות
  • חופשה בחו"ל
  • אופנה וטרנדים
  • בריאות
  • יחסים וזוגיות
  • טכנולוגיה
  • פוליטיקה
  • רכב
  • נדל"ן
  • מתכונים
  • משחקים
  • קורסים אונליין
No Result
View All Result
  • דף הבית
  • רוחניות
  • חופשה בחו"ל
  • אופנה וטרנדים
  • בריאות
  • יחסים וזוגיות
  • טכנולוגיה
  • פוליטיקה
  • רכב
  • נדל"ן
  • מתכונים
  • משחקים
  • קורסים אונליין
No Result
View All Result
רעשי רקע
No Result
View All Result
Home מתכונים מתכוני ירקות

מתכון לשקשוקה חריפה – כל מה שצריך לדעת כדי להכין שקשוקה מושלמת

רעשי רקע by רעשי רקע
7 באוגוסט 2019
in מתכוני ירקות
1
מתכון לשקשוקה חריפה – כל מה שצריך לדעת כדי להכין שקשוקה מושלמת

שקשוקה הוא המזון הלאומי של מביני העיניין הישראלים. אם פלאפל הוא המתכון הישראלי האולטימטיבי, הרי שהשקשוקה שייכת למבינים באוכל הישראלי. גברים ומילואימניקים וכן כולם מכירים מתכון לשקשוקה… סליחה, כולם חושבים שהם יודעים להכין שקשוקה או חושבים שהם מכירים מתכון לשקשוקה אבל בפועל אצל הרוב המתכון הוא רק דומה לדבר האמיתי אבל זהו.
סוד הגדול ל – מתכון לשקשוקה חריפה אמיתית וטעימה נעוץ בכמה אלמנטים פשוטים וחשובים.

המדריך המלא להכנת שקשוקה חריפה מושלמת

הראשון הוא כמובן טריות המוצרים ואיכותם, בכל פעם נזכיר את זה, כי השמועה אומרת שניתן לרכוש את העגבניות הרקובות אצל הירקן בכדי להכין שקשוקה טובה.
האמת היא ששקשוקה טובה מתבססת על עגבניות בשלות בשיא בשלותן, מתוקות וטעימות רצוי כאלו המכילות המון נוזלים ולא מהסוגים היבשים, אבל בהחלט לא משתמשים בעגבניות רקובות.

RelatedPosts

No Content Available

נכון לשנת 2019 התחילו למכור בישראל קופסאות של רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות של חברות בינלאומיות. אני מוצא שניתן לעשות שקשוקה מעולה באמצאות המוצרים של חברת MUTTI. המוצרים של החברה הזו הם פשוט תענוג למכיני השקשוקות וחובבי פיצה כי הרסק והעגבניות המרוסקות בטעם נפלא ואיכות מעולה. כלומר כל מה שסלדנו ממנו בנושא של רסק עגבניות לא חל על מוצרי החברה הזו. יש מוצרים שונים דומים וחלקם רוכבים על גל ההצלחה של MUTTI אבל מניסיון אישי, אין מה להשוות. אז כן, אני מרשה לכם להכין שקשוקה עם עגבניות מרוסקות מקופסא בהנחה שהן MUTTI.

מתכון לשקשוקה חריפה

האלמנט השני החשוב במתכון השקושקה הוא פשטות הכנת הרוטב לשקשוקה – וכאן המשפט "כל המוסיף גורע" חשוב. משום מה בכל מני בתי קפה של רשתות מכינים מיני שקשוקות עם אין ספור תוספות לרוב כדי לחפות על טעם קלוקל וחוסר ידע. מתכון לשקשוקה כאן הוא פשוט קל וטעים. מניח שאם השקשוקה תצליח לכם פשוט תפסיקו לאכול בחוץ. במילים מדוייקות – אל תוסיפו בצל (אני יודע שיש מלחמה בין חסידי הרוטב לשקשוקה עם בצל לבין המתנגדים) אני סולד מבצל בשקשוקה אבל בכל מקום אחר הבצל מתקבל בברכה.

והאלמנט השלישי שהוא חשוב לא פחות – שקשוקה אוכלים עם לחם טעים ומשמין, רצוי לחם אחיד או חלה, לחם שלם לא פרוס. הטעם של השקשוקה חייב להיספג אל תוך הלחם הטרי. אל תוותרו על לחם לבן (כן זה פשע נגד הדיאטה אני יודע) אבל מעטים הדברים בעולם שטעמת משתווה ללחם טרי מחומם הסופג רוטב  של שקשוקה.

 

מצרכים הדרושים להכנת שקשוקה חריפה:
2 ביצים
3-4 עגבניות בשלות 
פלפל אדום
שן שום
פפריקה אדומה
מלח
פלפל
שמן
רסק עגבניות 200 גרם – לא חובה – כן יש מלא מתנגדים לתוספת הזו – לפעמים העגבניות פשוט לא טובות וצריך לחזק את הטעם. כאמור אם כבר רסק אז של MUTTI  – למרות שהם צריכים, החברה הזו לא שילמה לנו שקל על ההמלצה 🙂 

רמת ביצוע: מתכון לשקשוקה קל לביצוע

אופן ההכנה – מתכון לשקשוקה חריפה :

כאן המקום להזכיר לכם שוב, מתכון קל לשקשוקה מיועד לרעבים חסרי זמן שלא מוכנים להתפשר על אוכל מצויין. במחבת מחמים מעט שמן זית, חורצים פס בפלפל החריף ומטגנים קלות אם אתם משתמשים ברסק עגבניות זה הזמן לשפוך את תוכן הקופסא אל המחבת ו"לפתוח" את רסק העגבניות בשמן החם – כלומר לשים את תוכן חבילת רסק העגבניות על המחבת ולערבב אותו במהירות על המחבת ולהנמיך את האש.

ADVERTISEMENT

את העגבניות יש לקצוץ דק ולשמור את הנוזלים שלהן (אם לא בא לכם לעבוד תפתחו קופסת עגבניות מרוסקות של MUTTI במקום עגבניות טריות) – יש לשפוך העגבניות למחבת רגע לפני שהפלפל נשרף ורסק מתחיל להריח היטב בחדר. בשלב זה אפשר להוסיף את השום, המלח ומעט מים בכל פעם – להרתיח את תוכן המחבת, לכסות במכסה ולהמתין. המהדרין ממתינים לפחות 40 דקות, הרעבים סוגרים עיניין אחרי 20 דקות קחו בחשבון שיהיה הבדל בטעם.

בשלב זה אפשר להוציא חלק מהרוטב של השקשוקה ולשים על הצלחות או שפשוט לשבור את הביצים אל תוך הרוטב ולהמשיך לבשל עם מכסה עוד כרבע שעה. להגיש חם עם הלחם שהשחמתם מראש.

ניתן לתבל את השקשוקה עם עם מרגז איכותי. כאן אני מבקש – אל תקנו מרגז מוכן בסופר. לכו אל הקצב שמכין כזה ותיקנו ממנו מרגש שהוא מכין. כיוון שמרגז עשוי מבשר טחון המחיר של מרגז איכותי הוא לא יקר. ההבדל בטעם הוא עצום, כמובן שתוספת מרגז בשקשוקה מוספיה לו סמיכות ועומק לטעם. כדי להינות מהמרגז יש לטגן אותו יחד עם הפלפל בהתחלה, ולבשל את הרוטב עוד כ 20 דקות נוספות בחום נמוך וזאת כדי לשלב את הטעמים יחד עם השקשוקה. תוספת מרגז מיועדת לחובבי הז'אנר, הטעם לעיתים יכול להתפס כחזק מידי ברוטב.

*** וכן – אין בצל במתכון לשקשוקה! לא שמים בצל בשקשוקה, פשוט לא 🙂

בתאבון!

אם יש לכם הערות תובנות – תוספות (חוץ מלהוסיך בצל) אתם מוזמנים להגיב. אם יצאה לכם שקשוקה מושלמת שתפו את המתכון עם חברים שלכם.

Tags: אוכל חריףאוכל טריפוליטאימתכונים בצ'יק צ'קמתכונים טריפוליטאיםרוטב עגבניות
Previous Post

מתכון כרובית בתנור

Next Post

השלמת בגרויות באמצעות המחשב – לימודי בגרות און ליין

Related Posts

רד הוט צ'ילי פפרס… גירסת המעבדה – אני לא הייתי טועם את זה
אוכל

רד הוט צ'ילי פפרס… גירסת המעבדה – אני לא הייתי טועם את זה

8 בדצמבר 2015
Next Post
השלמת בגרויות באמצעות המחשב – לימודי בגרות און ליין

השלמת בגרויות באמצעות המחשב - לימודי בגרות און ליין

Comments 1

  1. בן says:
    2 שנים ago

    מתכון מצויין, אני חובב שקשוקות ובאמת כמו שכתבתם אלו שמוכרים בבתי הקפה הן ממש לא טעימות. עשיתי את השקשוקה לפי המתכון שלכם ויצא מוצלח במיוחד

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

פוסטים אחרונים

  • כך תקימו נכס דיגיטלי משלכם
  • גם בזמן משבר – אפיק ההכנסה הזה לא יקרוס
  • סמנתה פוקס עושה את זה שוב ושוברת את הרשת
  • קופי שופס באמסטרדם המלצות עם המקומות הטובים ביותר – לא רק לסטלנים

תגיות

אהבה אופנה איטליה אפליקציה בדיחות בריאות דברים שימושיים דברים שכדאי לדעת דיאטה דייטים הוליווד הומור הורות הורות ומשפחה העצמה העצמה אישית השראה ויראלי זוגיות חופשה חופשה בחו"ל חינוך ילדים טיול באיטליה טיולים טיפים טכנולוגיה טרנדים יחסים כאבי גב כדאי לדעת כלבים להיות בריא מאכלים מדריך מוטיבציה מן הטבע נדל"ן להשקעה עצות פסח רוחני רכב רץ ברשת תופעות רשת תזונה ובריאות תרבות
  • All
  • סרטוני מוטיבציה
  • תופעות רשת
כך תקימו נכס דיגיטלי משלכם
קורסים אונליין

כך תקימו נכס דיגיטלי משלכם

by רעשי רקע
18 בנובמבר 2020
0

כך תקימו נכס דיגיטלי משלכם מחפשים שקט נפשי ומקורות הכנסה שעובדים עבורכם? בשנים האחרונות מככב הנדל"ן הדיגיטלי כאפיק בטוח להשקעה...

Read more

בחירת קטגוריה

  • אוכל
  • אופנה וטרנדים
  • בריאות
  • הורות
  • העצמה
  • חופשה בחו"ל
  • חידונים
  • טכנולוגיה
  • יחסים וזוגיות
  • מאפים
  • מרקים
  • משחקים
  • מתכוני בשר
  • מתכוני חגים
  • מתכוני ירקות
  • מתכוני לחמים
  • מתכוני סלטים
  • מתכוני עוף
  • מתכונים
  • מתכונים טבעוניים
  • מתכונים לפסח
  • מתכונים לשבועות
  • נדל"ן
  • סלבס
  • ספורט
  • סרטוני מוטיבציה
  • סרטי בעלי חיים
  • פוליטיקה
  • פורטל לימודים
  • פסטות פיצות ופשטידות
  • פרובוקטיבי
  • קורסים אונליין
  • רוחניות
  • רכב
  • שוק ההון
  • שימושי
  • תופעות רשת
  • תרבות וחברה

נוספו לאחרונה

כך תקימו נכס דיגיטלי משלכם

כך תקימו נכס דיגיטלי משלכם

18 בנובמבר 2020
גם בזמן משבר – אפיק ההכנסה הזה לא יקרוס

גם בזמן משבר – אפיק ההכנסה הזה לא יקרוס

11 באוקטובר 2020
  • צרו קשר
  • פרסום באתר
  • פרטיות
  • תנאי שימוש

<© 2019 רעשי רקע כל הזכויות שמורות

No Result
View All Result
  • דף הבית
  • רוחניות
  • חופשה בחו"ל
  • אופנה וטרנדים
  • בריאות
  • יחסים וזוגיות
  • טכנולוגיה
  • פוליטיקה
  • רכב
  • נדל"ן
  • מתכונים
  • משחקים
  • קורסים אונליין

<© 2019 רעשי רקע כל הזכויות שמורות